Δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα

Ο κύριος στόχος της θεραπείας της ουρικής αρθρίτιδας είναι η μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος. Για το σκοπό αυτό, οι γιατροί συνταγογραφούν φάρμακα, συνεδρίες μασάζ, θεραπευτικές ασκήσεις και λαϊκές θεραπείες. Μια δίαιτα χαμηλή σε πουρίνες χρησιμοποιείται ως στοιχείο σύνθετης θεραπείας της νόσου. Μόνο με σύνθετη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας μπορεί κανείς να υπολογίζει σε θετική δυναμική. Διαφορετικά οι επιθέσεις θα είναι μεγαλύτερες και πιο έντονες.

Η ανάγκη για δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα

Η δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα και υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος είναι αναπόσπαστο μέρος της σύνθετης θεραπείας. Φυσικά, με τη βοήθειά του δεν θα είναι δυνατή η πλήρης θεραπεία της νόσου, αλλά εάν ακολουθήσετε όλους τους διατροφικούς κανόνες, μπορείτε να επιτύχετε σταθερή ύφεση και να αποφύγετε επιπλοκές.

Μια υγιεινή διατροφή μπορεί να αυξήσει τα αποτελέσματα των φαρμάκων. Τα θετικά μέτρα περιλαμβάνουν επίσης:

• κορεσμός του σώματος με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
• αφαίρεση επιβλαβών τοξινών.
• μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος?
• ομαλοποίηση του μεταβολισμού?
• Αλκαλοποίηση ούρων.

Αν ακολουθήσετε όλους τους διατροφικούς κανόνες, μπορείτε:

• Αποφύγετε την ουρολιθίαση.
• χάσετε μερικά επιπλέον κιλά?
• ομαλοποίηση της γενικής κατάστασης του σώματος.
• Αφαιρέστε την «κακή» χοληστερόλη.

Διατροφικοί κανόνες για την ουρική αρθρίτιδα στα πόδια, τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης; Μπορείτε να βρείτε απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις στο άρθρο μας.

Βασικές αρχές και κανόνες διατροφής

Η διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα είναι ενισχυμένη και ισορροπημένη. Η χημική σύνθεση περιλαμβάνει όλες τις απαραίτητες χρήσιμες ουσίες και θρεπτικά συστατικά, και συγκεκριμένα:

• πρωτεΐνες;
• λίπη?
• υδατάνθρακες?
• θειαμίνη;
• Καροτίνη;
• ασκορβικό οξύ;
• Ασβέστιο;
• Μαγνήσιο;
• Φώσφορος;
• Σίδερο.

Η ιδιαιτερότητα μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνες είναι ότι πρέπει να τρώτε συχνά και σε μικρές μερίδες. Πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον 5 γεύματα την ημέρα. Δείπνο μέχρι τις 7 μ.μ. το αργότερο. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Ένα άτομο πρέπει να πίνει έως και 2,5 λίτρα υγρών την ημέρα, χωρίς να υπολογίζεται το τσάι. Όταν υπάρχει έλλειψη υγρών, το αίμα πήζει, επιβλαβείς και τοξικές ουσίες παραμένουν στο σώμα και εμφανίζεται δυσκοιλιότητα.

Το φαγητό πρέπει να είναι μέτριο σε θερμίδες. Ο αριθμός των θερμίδων που καταναλώνονται μέσω των τροφίμων πρέπει να αντιστοιχεί στην ενεργειακή δαπάνη ενός ατόμου. Η ανεπαρκής ή υπερβολική πρόσληψη θερμίδων είναι επιβλαβής.

Προσπαθήστε να τρώτε την ίδια ώρα κάθε μέρα. Εάν ακολουθηθεί το σχήμα, αναπτύσσονται ρυθμισμένα αντανακλαστικά: άφθονη σιελόρροια, έκκριση γαστρικού υγρού και ενζύμων. Μην τρώτε βιαστικά. Μασήστε καλά την τροφή σας. Τα ένζυμα που παράγονται από τους σιελογόνους αδένες αρχίζουν να χωνεύουν την τροφή στο στόμα. Η καλά μασημένη τροφή αφομοιώνεται και απορροφάται πιο γρήγορα.

Μην διαβάζετε ή παρακολουθείτε τηλεόραση ενώ τρώτε. Αποσπά την προσοχή. Η ποσότητα που καταναλώνεται αυξάνεται σημαντικά. Εστιάστε λοιπόν μόνο στο φαγητό.

Επιβλαβή προϊόντα

Τι δεν πρέπει να τρώτε αν έχετε ουρική αρθρίτιδα; Τροφές πλούσιες σε πουρίνες θεωρούνται επιβλαβείς. Αυτό είναι κόκκινο κρέας από βόειο κρέας.

Θα πρέπει επίσης να περιοριστείτε σε:

• μανιτάρια?
• πλούσιοι ζωμοί?
• λουκάνικα?
• λιπαρά ψάρια?
• καπνιστά κρέατα?
• όσπρια;
• Σάλτσες, μπαχαρικά και μαρινάδες.

Απαγορεύεται στους ασθενείς να τρώνε φυτά νυχτολούλουδου, δηλαδή ντομάτες, μελιτζάνες και πιπεριές. Επίσης απαγορεύονται τα λαχανικά και τα βότανα που περιέχουν οξαλικό οξύ. Αυτά περιλαμβάνουν ραπανάκια, μαρούλι, οξαλίδα και σπανάκι. Είναι το οξαλικό οξύ που προάγει την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών.

Εάν η αιτία της ουρικής αρθρίτιδας είναι το υπερβολικό βάρος, πρέπει να εγκαταλείψετε τα γλυκά, τη σοκολάτα και τη ζαχαροπλαστική. Αυτές οι τροφές συμβάλλουν στην αύξηση βάρους.

Απαγορεύονται επίσης ορισμένα ποτά, δηλαδή μαύρο τσάι, καφές, λεμονάδα και αλκοόλ οποιασδήποτε περιεκτικότητας.

Όλα τα παραπάνω προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή, διαφορετικά η κατανάλωσή τους θα προκαλέσει νέα επίθεση.

Υγιεινά προϊόντα

Εάν διαγνωστεί με ουρική αρθρίτιδα, η δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας για τους άνδρες συνταγογραφείται όπως και για τις γυναίκες.

Δεν υπάρχουν σκληροί περιορισμοί. Τα ακόλουθα πρέπει να υπάρχουν στο τραπέζι του ασθενούς:

• λαχανικά και φρούτα?
• Ζυμαρικά;
• Ψάρι;
• Θαλασσινά;
• χαμηλής περιεκτικότητας ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.
• περιεκτικότητα σε λίπος?
• Σιτηρά;
• Πράσινος;
• καρύδια;
• Αποξηραμένα φρούτα.

Το μέλι θεωρείται ιδιαίτερα χρήσιμο για την ουρική αρθρίτιδα. Είναι μια φυσική πηγή αμινοξέων, ενζύμων, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Περιέχει καροτίνη, φολικό οξύ, βιταμίνες Β, Ε, C και Κ. Το μέλι βελτιώνει το μεταβολισμό, βελτιστοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού, ρυθμίζει τον σχηματισμό αίματος και επίσης ενισχύει το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα. Το μελισσοκομικό προϊόν έχει αντιβακτηριδιακή, αντιφλεγμονώδη, τονωτική, δυναμωτική και αναλγητική δράση.

Τα ακόλουθα ποτά θα σας ωφελήσουν: πράσινο ή τσάι από βότανα, κομπόστα, kvass, χυμός. Οι λάτρεις του καφέ μπορούν να αντικαταστήσουν το «ελιξίριο της ζωής» με το κιχώριο. Αυτό το ποτό έχει επίσης αναζωογονητική δράση και, επιπλέον, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Πώς μαγειρεύετε σωστά το φαγητό;

Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα και τα υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος: Τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε έχει ξεκαθαριστεί, το μόνο που μένει είναι να μάθετε τη μέθοδο παρασκευής. Θα πρέπει να προτιμώνται οι χορτοφαγικές μέθοδοι μαγειρέματος. Τα προϊόντα μπορούν να είναι βραστά, μαγειρευτά, ψητά ή βραστά. Δεν συνιστάται να τρώτε φαγητό ζεστό ή κρύο. Στην πρώτη περίπτωση, μπορεί να συμβεί έγκαυμα της βλεννογόνου μεμβράνης, στη δεύτερη περίπτωση, το σώμα απαιτεί υπερβολική ενέργεια για να αφομοιώσει την τροφή.

Δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα: πίνακας αριθμός 6

Σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα συνταγογραφείται διατροφικός πίνακας με αριθμό 6. Πρόκειται για μια ήπια δίαιτα χωρίς αυστηρούς περιορισμούς.

Η ιδιαιτερότητα της δίαιτας με αριθμό 6 είναι:

• μέτρια κατανάλωση φαγητού.
• περιορισμοί στο κρέας και τα παραπροϊόντα·
• Περιορισμός σε προϊόντα που περιέχουν πουρίνες και οξαλικό οξύ.

Η ενεργειακή αξία του πίνακα είναι 2500-2700 kcal.

Όσον αφορά τη χημική σύνθεση, ο ημερήσιος κανόνας πρέπει να περιέχει:

• πρωτεΐνες (80 g);
• υδατάνθρακες (370 g);
• λίπη (85 g);
• Αλάτι (8 γρ.).

Μπορείτε να φάτε:

• άπαχες σούπες και μπορς?
• Σιτηρά;
• ψωμί σικάλεως;
• γαλακτοκομικά προϊόντα;
• Καρπός;
• Λαχανικά.

Όσον αφορά τα ποτά, θα πρέπει να προτιμάτε το κεφίρ, τους χυμούς, τα φρουτοχώραφα και το μεταλλικό νερό.

Απαγορεύεται η κατανάλωση:

• μανιτάρια?
• καπνιστά κρέατα?
• αγγούρια?
• όσπρια;
• αποξηραμένα φρούτα?
• Ζαχαροπλαστική.

Δίαιτα κατά την έξαρση

Καθώς τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας επιδεινώνονται, ένα άτομο δεν μπορεί να σκεφτεί τίποτα άλλο εκτός από τον πόνο. Μπορεί να αντιμετωπιστεί με φαρμακευτική αγωγή. Ωστόσο, για να επιτύχετε σταθερή ύφεση, θα πρέπει να ακολουθείτε πολύπλοκη θεραπεία, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας.

Κατά τη διάρκεια μιας περιόδου έξαρσης, συνιστάται να προσθέσετε τα ακόλουθα προϊόντα στο μενού:

• τζίντζερ?
• Βερύκοκκο;
• Κεράσι;
• Ανανάς.

Αυτά τα προϊόντα έχουν ήπιες αντιφλεγμονώδεις και αναλγητικές ιδιότητες. Ποια πρέπει να είναι η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα; Ο πίνακας προϊόντων φαίνεται παρακάτω.

Ημέρες νηστείας: οφέλη και βλάβες

Οι μέρες νηστείας είναι μέρος κάθε δίαιτας. Καθαρίζουν το σώμα και ανακουφίζουν το γαστρεντερικό σωλήνα. Οι μέρες νηστείας έχουν επίσης θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, στην υγεία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Αλλά παρά όλα τα πλεονεκτήματα, τέτοιες μέρες μπορούν ακόμα να προκαλέσουν βλάβη:

1. Στην αρχή μπορεί να νιώσετε πονοκέφαλο.
2. Προκύπτουν προβλήματα προσοχής.
3. Με ασθένειες του πεπτικού συστήματος, ο κίνδυνος ανάπτυξης γαστρίτιδας ή έλκους αυξάνεται σημαντικά.

Οι μέρες νηστείας δεν σημαίνει ότι πρέπει να πεινάς. Η νηστεία όταν έχετε ουρική αρθρίτιδα είναι επικίνδυνη. Το ασβέστιο, απαραίτητο για την αποκατάσταση του σκελετικού συστήματος, ξεπλένεται από το σώμα. Η έλλειψη ασβεστίου μπορεί να επιδεινώσει την ασθένεια και να επιδεινώσει τα συμπτώματα.

Εάν η αιτία της ουρικής αρθρίτιδας είναι το υπερβολικό βάρος, οι ημέρες νηστείας θα βοηθήσουν όχι μόνο στην ανακούφιση της πάθησης, αλλά και στην απώλεια μερικών επιπλέον κιλών.

Τις ημέρες της νηστείας επιτρέπεται να τρώτε:

1. Κεφίρ. Επιδρά θετικά στην εντερική χλωρίδα, απομακρύνει τα περιττά υγρά από τον οργανισμό και τον καθαρίζει από τοξίνες και βλαβερές ουσίες. Δεν είναι εύκολο να επιβιώσεις μια μέρα κεφίρ, οπότε μπορείς να φας λίγο τυρί κότατζ. Τέτοιες εκκρίσεις αντενδείκνυνται σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη και γαστρίτιδα.
2. Μήλα. Ικανοποιούν τέλεια το αίσθημα της πείνας και, επιπλέον, χορταίνουν το σώμα με χρήσιμα μικροστοιχεία. Ωστόσο, μην ξεχνάτε την καθαρτική δράση των μήλων. Αυτός ο έλεγχος της πείνας απαγορεύεται σε άτομα με αλλεργίες, υψηλό οξύ στο στομάχι και έλκος στομάχου.
3. είδος σίκαλης. Ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Η Ημέρα Φαγόπυρου μπορεί να πραγματοποιείται όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Αν ακούσετε τη λέξη «δίαιτα», δεν πρέπει να στεναχωριέστε, γιατί μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα από επιτρεπόμενα φαγητά.

Τι νόστιμα πράγματα μπορείτε να φάτε αν έχετε ουρική αρθρίτιδα; Αναλυτικό μενού για 7 ημέρες:

Δευτέρα:

• κεφίρ, μήλο?
• κατσαρόλα τυρί cottage, κομπόστα?
• σούπα λαχανικών, φαγόπυρο με ψάρι?
• ψημένο μήλο, μιλκσέικ?
• Γιαούρτι, μελόψωμο.

Τρίτη:

• ζελέ, αφέψημα τριανταφυλλιάς?
• φρουτοσαλάτα;
• άπαχο μπορς?
• ρύζι με μήλα?
• Κεφίρ, μπισκότα.

Τετάρτη:

• τσάι με κράκερ?
• στιφάδο λαχανικών?
• σούπα με κρέμα γάλακτος;
• βραστές πατάτες, κοτολέτες ατμού.
• σαλάτα λαχανικών, τσάι?
• Γιαούρτι, ψητή κολοκύθα.

Πέμπτη:

• πράσινο τσάι, ψωμί με πατέ?
• γεμιστές πιπεριές, φαγόπυρο?
• χορτόσουπα;
• γάλα ρυζιού?
• Κομπόστα, μπανάνα.

Παρασκευή:

• πουτίγκα, ζελέ?
• τυρί cottage με σταφίδες?
• παντζάρια, ψωμί σίκαλης?
• σαλάτα λαχανικών, ζυμαρικά?
• Κεφίρ, μήλο.

Σάββατο:

• πλιγούρι βρώμης, τσάι?
• Κατσαρόλα ρυζιού με τυρί cottage, γάλα.
• Πουρέ πατάτας με κοτολέτες στον ατμό, κομπόστα.
• στιφάδο λαχανικών?
• Γιαούρτι.

Κυριακή:

• πράσινο τσάι, μάζα τυρόπηγμα?
• Τηγανίτες με μέλι, κιχώριο.
• σούπα με κρέμα γάλακτος;
• milkshake, φρουτοσαλάτα?
• Ryazhenka, μπισκότα.

Διατροφή για ουρική αρθρίτιδα: συνταγές

Συνταγές για το πρώτο πιάτο:

1. Νηστίσιμο μπορς. Ξεπλύνετε τις πατάτες, τα παντζάρια, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το λάχανο κάτω από τρεχούμενο νερό. Σιγοβράζουμε τα παντζάρια σε χαμηλή φωτιά. Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε κύβους. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το λάχανο. Κόβουμε τα ψημένα παντζάρια σε λωρίδες. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό. Μαγειρέψτε τα πάντα μέχρι να γίνουν. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος στο πιάτο.
2. Σούπα με κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε τον ζωμό να σιγοβράσει. Επιλέξτε άπαχο κρέας. Τα πουλερικά είναι τα καλύτερα. Πλένουμε πατάτες, κρεμμύδια, καρότα. Κόβουμε τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους. Προσθέστε τα λαχανικά στο τηγάνι. Όταν το κρέας και τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα βγάζουμε και τα αλέθουμε στο μπλέντερ. Αραιώστε το μείγμα που προκύπτει με ζωμό για να φτιάξετε μια κρέμα σούπας.

Συνταγές για κύρια πιάτα:

1. Σνίτσελ. Πάρτε στήθη κοτόπουλου. Περάστε το από μηχανή κρέατος. Προσθέστε αυγό, αλάτι, πιπέρι. Μουλιάζουμε το λευκό ψωμί στο γάλα και το προσθέτουμε στον κιμά. Πλάθουμε σνίτσελ και τα βάζουμε σε ατμομάγειρα για 40 λεπτά.
2. στιφάδο λαχανικών. Κόβουμε σε κύβους τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια. Ρίξτε τα πάντα στο τηγάνι. Γεμίστε με νερό. Προσθέστε λίγο πελτέ ντομάτας, αλατοπιπερώστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.

Συνταγές για επιδόρπια:

1. Κατσαρόλα για τυρί. Ανακατέψτε το τυρί κότατζ με αυγό. Προσθέστε λίγη ζάχαρη και αλεύρι. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, βατόμουρα ή βακκίνια στη μάζα που προκύπτει. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο. Η μάζα τυροπήγματος τοποθετείται σε ένα καλούπι και στέλνεται στο φούρνο για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
2. Μους φρούτων. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε μούρα για γεύση. Γεμίζουμε με νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει. Πολτοποιήστε το μείγμα με ένα πιρούνι. Προσθέστε ζάχαρη και λίγο σιμιγδάλι. Μοιράζουμε το μείγμα που προκύπτει σε φορμάκια και το βάζουμε στο ψυγείο.